دملی یارما یارما پلو + فیلم

دملی یارما یارما پلو

این پلو یکی از غذاهای قدیمی منطقه آذربایجانه.قدیما تو منطقه آذربایجان عمده ترین غذاهایی که استفاده میشده غذاهای گوشتی و غذاهایی بوده که با گندم درست میشده.چون بیشتر تو این منطقه گندم به عمل میاد و برنج بعدها به وعده غذایی مردم راه پیدا کرد.

مواد لازم: بلغورگندم (یارما) یک پیمانه

هویج کوچک دو عدد

سیب‌زمینی کوچک دو عدد

رب‌گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم

آب دو و نیم پیمانه

پیاز یک عدد

روغن به میزان لازم

نمک به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه: پیاز را درشت خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم، بعد از این که طلایی شد زردچوبه، گوشت چرخ کرده و رب‌گوجه‌فرنگی را اضافه، سپس هویج و سیب‌زمینی نگینی خرد شده را به موادمان می‌افزاییم و حرارت را کم کرده، در ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه می‌گذاریم تا مواد کمی بپزند. بلغور را به همراه دو و نیم پیمانه آب و نمک به مواد اضافه می‌کنیم و روی حرارت می‌گذاریم. پس از بخار شدن تمام آب، مواد را دم می‌گذاریم و سپس غذا را میل میکنیم .